Vegetarianismo es salud

“Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina”. Hipócrates

Cuando matan a un animal, sus desechos –que normalmente salen del animal a través del torrente sanguíneo- quedan retenidos en su carne en descomposición.
La carne producida en países industrializados (granjas industriales) que practican la agricultura intensiva está cargada de pesticidas y químicos nocivos: DDT, arsénico (estimulante del crecimiento para el ganado), sulfato de sodio (usado para darle a la carne el "fresco" color rojo) y DES, hormona sintética cancerígena.

El consumo de animales está relacionado con el colesterol alto, arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares, estreñimiento, trastornos digestivos, cáncer, diabetes, obesidad y otras enfermedades que pueden ser letales.

"UNA DIETA VEGETARIANA PUEDE PREVENIR ENTRE EL 90 Y EL 97% DE LAS ENFERMEDADES CARDÍACAS".
Ya que una dieta libre de carne disminuye la ingesta de colesterol, hay menos probabilidades de acumulación de grasas animales y colesterol en las arterias, y así lograr disminuir el riesgo de una muerte provocada por enfermedades cardíacas. Con una correcta selección de alimentos, podés prevenir o tratar enfermedades ya existentes, perder peso de manera permanente, prevenir los ataques cardíacos, e incluso, revertir enfermedades cardíacas preexistentes.

Actualmente es bien sabido que las dietas ricas en los cuatro nuevos grupos de alimentos (granos, vegetales, frutas y legumbres) establecidos en 1991 por el Comité de Médicos por una Medicina Responsable, reemplazando los anteriores cuatro grupos de alimentos (carnes, lácteos, frutas y vegetales) se dice que previenen el cáncer.

Algunos estudios demostraron que las personas que no consumen productos animales tienen un sistema inmunitario más fuerte que los omnívoros, porque ingieren un alto contenido de nutrientes antioxidantes y menos toxinas.

Ciertas vitaminas y minerales se encuentran solamente en vegetales, especialmente crudos, como la vitamina A, C y E, que reducen las respuestas alérgicas e inflamatorias, refuerzan las defensas y previenen el envejecimiento celular.Ya se ha comprobado que los lácteos son perjudiciales para la salud y se relacionan con alergias a la lactosa o la caseina, trastornos de las vías respiratorias, problemas de piel e incluso impotencia. La carne se relaciona con trastornos articulares y óseos como artritis, artrosis, osteoporosis, acumulación de ácido úrico y urea, oclusión arterial, gota y obesidad.

Los registros médicos de todo el mundo demuestran que la carne es un combustible muy ineficiente para echar a andar la máquina humana y que eventualmente cobra un impuesto muy alto.

Lo más saludable para el cuerpo humano es incrementar alimentos vegetales y frutas, para tener un cuerpo y  mente sanos. Los cereales y semillas aportan mayores cantidades de calcio que los lácteos.

FUENTE: http://www.haztevegetariano.com

El vegetarianismo

Las palabras «vegetariano» y «vegetarianismo» aparecieron con la primera asociación vegetariana del mundo que fue la Vegetarian Society, fundada el 30 de septiembre de 1842 en Mánchester, por lo cual antes de esa fecha esas palabras no aparecen en ningún escrito y a falta de ellas se habla de «dieta vegetal» o «dieta pitagórica» debido a que los seguidores de Pitágoras seguían dietas vegetarianas.

Hay diferentes clasificaciones dentro del mundo vegetariano:

Lactovegetarianismo: no consumen carnes ni huevos, pero sí productos lácteos.

La mayoría de vegetarianos de la India y aquellos provenientes del Mediterráneo (como los pitagóricos), son lactovegetarianos. Hay quesos que no son para vegetarianos, ya que se cuajan con los estómagos de animales.

Ovolactovegetarianismo: consumen huevos y productos lácteos, pero no carne ni peces.

Es la variación más común en la Cultura Occidental.

Ovovegetarianismo: no comen carnes ni lácteos, pero sí huevos.

Apivegetarianismo: consumen miel. El prefijo api- también puede ser empleado en las demás definiciones, por ejemplo: api-ovo-lacto-vegetarianismo, apiovovegetarianismo, api-lacto-vegetarianismo.

Vegetarianismo estricto: excluyen todo producto de origen animal, rechazando los cadáveres de animales y también el consumo de huevos, lácteos y miel. Los  practicantes del veganismo (del inglés vegan), por motivos éticos, también evitan el uso de productos de origen animal en el resto de ámbitos de su vida: vestimenta, ocio, etc., ya que todos estos productos y actividades implican la explotación de animales derivada de una actitud discriminatoria conocida como especismo.

Donald Watson (1910-2005) fue el fundador de la Vegan Society y el inventor de la palabra "vegan". En noviembre del año 1944 se funda la Vegan Society y se comienza a distribuir "Vegan News" una pequeña revista trimestral hecha a mano. El objetivo inicial era diferenciarse de los vegetarianos, estableciendo por ello el término "vegan" que tenía además la ventaja de ser una palabra corta, cuyo origen es el propio término "vegetarian" (VEGetariAN). La motivación del grupo fue desde el inicio fomentar una ética de respeto hacia los demás animales difundiendo una vida libre de productos animales, que necesariamente conllevan la explotación de los animales.

Crudívoros: consumen productos crudos, o ligeramente tibios, que no han sido calentados por encima de 46,7 °C (116 °F), y nunca cocidos. Consideran que el cocinar destruye las enzimas y/o porciones de los nutrientes, aunque algunos creen que el cuerpo asimila mejor ciertos alimentos si éstos se encuentran ligeramente tibios y por ende más blandos. Otros activan las enzimas de los alimentos mojándolos en agua antes de consumirlos. Algunos son frutarianos, y otros comen sólo comidas orgánicas. 

Crudiveganismo: es la doctrina y/o la práctica de la alimentación que es simultáneamente “cruda” y “vegana”.

FUENTE: http://es.wikipedia.org